第十三章 勇敢秀芝，不怕困难（3/10）（1 / 1）

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五六斤的肉里面，猪板油约莫着有二斤出头左右，

那一大块儿五花肉也差不多二斤半，

剩下的则是精瘦的猪后座肉。

找到菜板，许灵均用抹布把上面的灰尘擦拭干净，

然后抽出刀子开始将猪板油先分隔成一个个的小长条块儿，

锅子里的水给自己倒了一杯，剩下的灌进暖瓶里，只留了一个底儿，

接着许灵均把切好的肥膘油全部扔进了锅中，让它在炉子上慢慢的熬着，

起初是因为有水分，蒸腾出来的雾气带着一股淡淡的腥味，

等到锅里的水熬干，猪板油开始慢慢受热融化的时候，

一层层的油脂便从长条块上开始滑落，慢慢的积攒成了油汤，

并且还伴随着噼里啪啦的响声。

许灵均用筷子拌了拌，确保没有粘在锅底后，

又开始切五花肉，

同样还是切成块状，只不过个头要小上不少，

因为猪肉不好保存的原因，许灵均只能把所有的肉一次性全部加工，

五花肉和后座肉切好后，

锅里的猪板油已经熬得差不多了，

原先的猪油块，已经变得颜色焦黄，外表干煸，

这种东西放在后世稍微加工一下，就是一道相当有名的小吃，猪油渣脂。

二斤的猪板油，熬出的成品大约也就半跟指头那么深，

许灵均再把切好的五花肉跟精瘦肉一股脑的放进锅里，

接触的一瞬间，油花被炸出了老高，

许灵均赶紧搅拌，手上也被猪油点子烧的生疼，

等终于没有动静，只剩下滋滋啦啦油炸的声音后，

许灵均又从门后剥了两颗野葱切成段，配合着一大把咸盐一起扔了进去，

搅拌搅拌，趁着野葱炸胡之前，把锅子从火上端下，整个工序，就完成了，

如此简陋的加工方法，也纯属出于条件的限制，

但是猪油在冷却凝固之后，会变成白色半透明的膏状物，

炸熟的五花肉和瘦肉被封在猪油里面可以保存很久的时间，根本不用怕坏掉，

另外加重盐的原因也是如此，

等以后要吃的时候，只需要挖上一大勺，连油带肉就都有了！

炼好猪油后，许灵均将它倒进了一个瓦罐中，

锅也没有洗，直接往里面又抓了两大把白米扔了进去，

等过了二十多分钟后，

白米已经被煮的软糯，上面还漂浮着一层油花，

早已等不及的许灵均立即开动，

往上面加了几片五花肉后，就吭哧吭哧的喝了起来，

虽说只是一锅普普通通的白粥，

但是许灵均感觉能在这个年代吃上如此的一顿饭，已经是相当令人满足的了！

..........

蜀都地区的夜里，温度要比大草原暖和一些，

既便如此，

在黑暗中的铁轨边上，离开家的李秀芝还是全身瑟瑟发抖，

也许，她更多的原因是因为紧张吧。

买不起火车票，自然就有别的办法，

和李秀芝一样，她的周围，也有不少等待着半夜货运火车经过的人，

由于不远处大约一里外的距离是个很小的火车站，

因此夜里的货运车经过这段路程的时候，都会减慢速度，

李秀芝等待的，便是这短短的几十秒时间。

“呜！呜！呜！”

“匡吃！匡吃！匡吃！”

猛然间的一声鸣笛，李秀芝同时感觉到地面的震动越来越强烈，

于此同时，不知道附近的谁还喊了一句：

“火车来啦！”

李秀芝赶紧将包袱跨好，眼睛紧紧的盯着铁轨的远方。

终于，几十秒过后，

一列黑漆漆的列车在月光下越来越近，

速度也变得越来越慢，

李秀芝看到，已经有几个手脚麻利的人抓住了货厢的边缘，手脚并用的开始往上攀爬，

她此时的心里，说不害怕那是假的，

要不是因为穷，那个姑娘家愿意冒着生命危险半夜扒火车啊！

火车越来越近，秀芝知道自己不能再犹豫了，

她也开始使劲儿的迈开步子跑了起来，

可刚跑两步，谁又能想到脚下踩了一块儿石头，

没有丝毫准备之下，李秀芝整个人摔在了地上，

火辣辣的疼痛从她的脸上、手上蔓延开来，

然而已经到了现在这个节骨眼山，

李秀芝哪能顾得上疼，她又站起来开始奔跑，

最终，她的一双小手抓到了车厢外的铁杆子，

两只脚也同时腾空，

“千万别掉下去，别掉下去！”

李秀芝心里只有这一个想法，小小的身躯之中，竟然同时爆发出了超乎寻常的能量！

她真的爬了上去！！！

“呜！呜！呜！”

火车经过了车站，

此时的小秀芝，也已经安全的坐在了火车货厢里面，

抬头望着天空上的点点星光，

李秀芝轻轻地说了一句：

“再见了，我的故乡！”