第五十一章 寿司连锁与神级刀法！（1 / 1）

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苏明的面前，放着一份蓝鳍金枪鱼寿司。

苏明很认真的一口吃了下去。

肉质细腻，肥，略有回甘，这种属于大自然的奇迹，属于金钱的滋味，说实话，的确是享受。

水友中有人询问：

“苏神，为什么倭国人偏好吃蓝鳍金枪鱼，而欧美却并不那么热衷这种鱼呢？”

苏明看到后，直接回答：

“很简单，因为倭国饮食文化，是从我国流传下来的。”

“所以，他们的饮食习惯，和西方不同。”

“这种种植在基因深处千年的东西，是不会因为百年时间改变的。”

于是水友的问题变成了：

“你为什么我们的饮食文化中，蓝鳍金枪鱼这种鱼属于极品？”

“这么说有问题。”苏明：“我们的饮食文化中，蓝鳍金枪鱼不是极品，只是深受我们影响的倭国，蓝鳍金枪鱼是极品。”

“造成这个现象的原因很复杂，还得从我国春秋战国时期说起。”

“诗经中，记录春秋时代的诗歌里，提到鱼儿，一般都是形容鱼的活动活力。”

“到了战国，开始用肥这个字形容鱼。”

这当然是因为战国到来，年年打仗，导致普通人脂肪摄入减少，所以越肥的鱼越受欢迎。

不过这种事情苏明就不用给水友讲那么深了。

“而后，鱼的三个特点，让它成为了我们餐桌上的佳肴。”

“肥，美，鲜。”

“范仲淹写诗称赞，鳜鱼美。苏轼写诗称赞，长江鱼肥。”

“肥和美，就代表了最顶级的鱼。”

“大家可以去菜市场看一下，如果味道腥味小，那么那种鱼必然属于高价鱼。”

“而几乎绝大部分鱼都是肥的，就连鲫鱼，大家都喜欢选大的吃。”

“同时满足肥和美也就是脂肪多且腥味小的鱼，就是最顶级的鱼。”

苏明又美美的吃了一个寿司，感受蓝鳍金枪鱼的味道，然后才继续讲解：

“西方不同，我们是更喜欢吃河鱼的，西方人更喜欢吃海鱼。”

“倭国深受西方影响，也喜欢吃海鱼，但同时，基因里，喜欢肥美的基因是无法刨除的。”

“大量海鱼，鳟鱼鲑鱼，味美脂肪却少。”

“鳕鱼脂肪多，味道却有点腥臭。”

苏明用筷子把寿司挑开。

“你们看，蓝鳍金枪鱼，脂肪高达百分之十五，这些白色条纹就是脂肪分部。”

“而蓝鳍金枪鱼还有个特点，那就是它们的腮比较原始。”

“这种腮没法动，需要靠鱼游动，才能分离水中的氧气，换句话说，蓝鳍金枪鱼一旦不游动，就会被淹死！”

“蓝鳍金枪鱼寿命长达二十年，每时每刻不停的游动，所以肉质非常的细腻。”

“而越是体重大的蓝鳍金枪鱼，活的越久，肉质越细腻，价格就越高。”

苏明：“综合这些所有因素，蓝鳍金枪鱼成了倭国人最喜欢的一种鱼。”

直播间水友：

“666，又学到了没有什么卵用的知识。”

“高达几万一磅的肉，吃不起。”

苏明挑开寿司的行为，被一个店员看到。

店员报告给了厨师。

厨师听到后，立刻走了过来。

先是鞠了一躬，然后冷冷的开口：“这位先生，为什么要挑开我做的寿司？”

苏明听不懂他说什么，不过大概可以猜到。

如果他态度好点，苏明可能会解释，是为了拍摄蓝鳍金枪鱼的肉质，所以才挑开的。

不过，他的语气这么冷而且带着一种问责的口气。

苏明笑了，用英语：“你说什么？没听懂。”

厨师用非常搞笑的倭国口音再问了一遍。

苏明：“哦，我在挑刺。”

厨师怪异的看着苏明：“蓝鳍金枪鱼切成寿司材料用的都是纯肉部分，哪里有刺？这位先生，这些寿司都是我的耗费精力制作的精品，你的行为不好。”

苏明笑了，倭国人天天工匠精神，搞得自己都信了。

你寿司三味一个连锁店，每天卖出去寿司数万个。

精品？

哪儿来的这么多精品？

苏明用筷子在饭团上拨弄：“你看，饭团这就松了，差劲。”

“你在看，这鱼肉，切长方形，还留了个角，切的很不认真。”

“你看这个紫菜，碎了。”

“这么糊弄人，还精品？”

挑刺还不好挑么？要是肉眼看不到，找个放大镜，一样开杠。

这个厨师被气的整个脸涨红。

“叮！遭遇特殊事件，来自倭国厨师的愤怒，奖励神级刀法。”

苏明眼睛一亮。

之前获得神级西餐厨艺精通，虽然从来没用过，但是吃东西时，大大的方便了品鉴。

而西餐厨师，弱点就是刀工。

倭国厨师也一样，刀工极差。

中餐几大能力，刀工是基础。

神级刀法……

等一等，没说是厨艺刀工啊，难道？

苏明脑子里，一大堆刀法入脑。

和之前的国术一样。

寿司三味的厨师突然想到了什么：“你就是来自hua国，想要拍卖全部好的蓝鳍金枪鱼，打击我们dong京三大寿司连锁的那个巨富？”

苏明笑了：“如果没有第二个hua国人获得拍卖资格的话，那应该是就是我。”

寿司三味的厨师：“所以，先生是来，踢馆的吗？”

苏明本来没这个意思的，现在，玩儿也行。

毕竟，吃寿司的店，食客很密集。

附近好多人看戏。

苏明直接从盘坐状态站了起来。

寿司三味的厨师看到苏明的动作，瞪大了眼睛。

盘坐中直接笔直的站了起来，这是人类能做到的？

苏明：“蓝鳍金枪鱼，或者任何材料都可以，一把锋利的刀，任意刀都可以。”

很多食客已经讨论起来了。

寿司三味的厨师被架起来了，不得不咬牙：“请！”

苏明到了操作台，将案板放在了吧台上面。

所有人都能看到，上面有一块蓝鳍金枪鱼。

苏明拿了两个饭团，放在案板上。

手中的刀动了起来。

四下，将这块蓝鳍金枪鱼肉切成了长方形。

干净利落，一丝不差，没有丝毫毛刺。

苏明：“冒昧的问一下，蓝鳍金枪鱼的厚度几毫米，做成寿司口感最佳。”

一个食客起身：“这种年龄的蓝鳍金枪鱼，一点三毫米最佳，再厚就影响美感了。”

苏明在他话音刚落的时候动刀。

在他话音刚落的时候，收刀。

快的令人发指。

随后，走出了操作台：“厉芯，手机拿上，走了。”

说话的食客四下打量，看着其他人：“你们看到他动刀了吗？”

“好像动刀了。”

“没有吧？”

各个位置角度不同，有一部分人，在苏明动刀时，被反射的灯光晃了眼睛，才知道苏明动刀了。

其他人几乎都没看清。

食客新抽出一双筷子，轻轻顶了一下那块鱼肉。

一片蓝鳍金枪鱼肉，从主体上脱落。

食客将这片肉夹了起来，仔细打量。

所有人都在打量。

食客称赞：“这片鱼肉，是不是一点三毫米，我不清楚，不过目测很接近。”

“但，它每一个位置，都同样的匀称。”

“根本不像是鱼肉这种有弹性的材料。”

“更像是机器制造出的小卡牌。”

“好匀称，一点多余的部分都没有。”

一群食客疯狂讨论了起来：“好厉害的人。”

“厨艺刀工太厉害了吧？”

“听说这人要开办寿司店，一定要去吃看看。”

寿司三味的厨师失魂落魄，坐在一旁。

店里的人讨论了许久，没发现厨师换人了。

寿司三味的社长金孝明或者说松下孝明气冲冲的来到寿司三味的丰州海鲜市场店。

在办公室看到主厨，抬手就是一耳刮子，抽的他脸上出现三道血痕，嘴角直接渗出鲜血。

“是谁！给你胆子和资格，和别人挑战的？”

“蠢货！八嘎！”

“挑战就算了，还输的如此彻底！寿司三味的名誉损失是你能承担的吗？”

“你有什么资格去给食客挑错？”

“是在寿司三味待久了，以为自己成了寿司之神了吗？”

“就算是寿司之神也没资格对食客挑刺，你这个……八嘎八嘎！”

松下孝明是一个棒子，幼年跟随父辈到倭国。

身上有很强烈的倭国棒子那种狠辣的劲儿，同时也对倭国传统那一套不屑一顾。

什么匠人精神，什么清心寡欲，什么业界良心，都是扯淡。

就是因为在劣质寿司的材料中加味精兑的水，松下孝明才带着寿司三味成为了Tokyo三大寿司连锁之一。

松下孝明对倭国人那种自傲到有毛病的‘匠人’自傲，打心底讨厌：“你被开除了，你这个八嘎，收拾东西睡大街去吧！”